Острый нож — основной инструмент на кухне, как профессиональной, так и домашней. Без этого приспособления невозможно справиться с готовкой блюд, нарезкой овощей, фруктов и мясных продуктов. Однако данный аксессуар будет неэффективным, если его своевременно не натачивать.

Для сохранения его остроты нужно будет купить точилку для ножей – специальное устройство, обеспечивающее удобный процесс заточки. 

Бренд Work Sharp – секреты ножевого мастерства

Как определить, нуждается ли ваш режущий инструмент в заточке? Специалисты советуют использовать простой тест. Для этого нужно положить свежий помидор на доску и приложить нож лезвием к его кожице, без нажима. Если нож заточен хорошо – он самостоятельно сделает надрез кожицы. Затупленное лезвие потребует усилий для нажима, или вовсе разорвет кожицу. 

Американская торговая марка Work Sharp отлично знает, что нужно для поддержания режущих инструментов в хорошем состоянии. Для покупателей доступны точилки данного бренда в разных конфигурациях, что обуславливает сферу и способ их применения, а именно:

  • Карманные точилки. Отличаются компактностью и небольшим весом, а потому идеально подходят для путешественников и туристов. Как правило, они содержат несколько точильных поверхностей, а их комплектация часто предполагает наличие дополнительных элементов в виде бит и держателей.
  • Механические. Подходят для ножей профессионального класса, но также могут использоваться и на домашних кухнях. Их конструкция предусматривает наличие двух слотов для лезвий – с грубым и мелким абразивом.
  • Электрические точилки. Такие модели оборудуются моторами, приводящими в действие абразивный ремень, который располагается внутри. Устройства данного вида считаются наиболее эффективными, поскольку заточка лезвий в них осуществляется под правильным углом ввиду оснащения направляющими. А дополнение сменными ремнями во многом повышает функциональность модели.
  • Мусаты. Эти заточки позволяют избежать частой грубой обработки лезвий, что значительно продлевает срок их службы. Мусаты Work Sharp оборудуются керамическим стержнем, позволяющим аккуратно править режущую кромку, не допуская сильного снятия металла с лезвия ножа. Эти заточки дают возможность устранять мелкие зазубрины и выпрямлять металлические волокна.

Кроме того, классификация продукции бренда Work Sharp подразумевает возможность выбрать точилку для домашнего пользования или профессиональные модели, стационарные и ручные.

Особенности выбора точилок для ножей

Подбирать нужный формат устройства следует с точки зрения двух основных факторов:

  1. Тип режущей кромки

Компания предлагает варианты прямого, серрейторного и комбинированного типа. Первый вид – это классика, которая может применяться для большинства ножей. Серрейторные позволяют затачивать лезвия с мелкими зубьями. Комбинированные сочетают в себе два предыдущих формата.

  1. Материал абразива

В качестве основного сырья производитель использует карбид вольфрама, алмаз или керамику. Хорошую износостойкость и продолжительный срок службы обеспечивают модели из карбид-вольфрамовыми точилами. Характерной особенностью алмазных моделей является повышенная прочность. Керамика обладает деликатностью обработки, а потому с ней нужно обращаться аккуратно.

Определиться с нужным форматом точилок для ножей, а также быстро выбрать его в удобном режиме вы сможете на сайте нашего магазина. Мы обеспечиваем комфортные условия по обслуживанию, организуя быструю доставку заказов по всем регионам Украины.